第10位：赤貝
コリッコリの歯ごたえと磯の香りがたまらん。
噛むたびに海の風味が鼻に抜ける感覚は、貝好きには至福そのもの。
ただ、独特のクセがあって苦手な人も多いから、最初は勇気がいるネタ。
でも一度ハマると抜け出せないのが赤貝沼。
鮮度が命で、新鮮じゃないと途端に生臭さが出るから、信頼できる寿司屋で食べたいところ。
江戸前の職人さんが丁寧に仕込んで出す赤貝は、見た目の美しさも格別。
第9位：漬けマグロ
普通のマグロも旨いけど、漬けにすることで旨みが何倍にもなるのが醤油漬けの魅力。
江戸前寿司の伝統的な技で、昔はマグロを保存するための知恵から生まれたって知ってた？
醤油にみりんや酒を加えた特製ダレにマグロを浸すことで、
魚の旨みが凝縮し、口当たりもしっとりと変化する。
特に赤身の漬けは、まろやかで味わい深く、一口で「寿司ってやっぱり奥が深い」と感じさせる逸品。
第8位：炙りサーモン
サーモンはそのままでも十分旨いけど、表面を軽く炙るだけで風味が一変。
香ばしさと脂の甘みが相乗効果を生んで、とろけるような食感がたまらない。
最近はマヨネーズをかけて炙る創作系も人気で、女子人気は最強クラス。
脂が強すぎず、でも満足度は高いという絶妙なバランスが魅力。
回転寿司から高級店まで幅広く愛される、現代寿司界のスター選手的存在。
第7位：煮穴子
ふわっふわの食感と甘ダレのコンビネーションが唯一無二。
ウナギよりも脂が少なくさっぱりしているから、
重たくなりがちな寿司のラストスパートにもぴったり。
江戸前の職人技が光るネタで、時間をかけて柔らかく煮込むことで、骨までほろほろに。
甘ダレの塗り方一つにも職人のこだわりが詰まっていて、
照りが美しい煮穴子は見た目からして芸術品。
ひと口で幸せに浸れる逸品。
第6位：イカ
一見地味だけど、寿司通には外せないネタ。
噛んだ瞬間にほんのり甘みが広がり、コリコリとした食感がクセになる。
イカ自体は淡白だけど、その分職人の技が試されるネタでもあり、
包丁で細かく飾り包丁を入れることで、舌触りが格段に良くなる。
さらに塩やレモンで食べると、甘さが引き立って驚くほど上品。
実はイカも鮮度勝負で、古いと一発でわかるから寿司屋の実力が問われるネタ。
第5位：ほたて
一口噛むと、甘みが口いっぱいに広がって思わず笑みがこぼれる。
北海道産の新鮮なホタテは、別格のジューシーさと柔らかさ。
プリっとした食感と濃厚な旨みが共存する感じが堪らない。
個人的にはレモンを軽く絞って爽やかに食べるのが推し。
軽い塩で旨みを引き出すのも良いし、わさびと醤油で王道に楽しむのもアリ。
寿司だけじゃなく刺身でも主役級の存在感を放つ。
第4位：中トロ
赤身のさっぱり感と大トロの脂の甘み、そのちょうど中間をいく絶妙なネタ。
赤身より脂のノリが良くてとろけ具合が最高なんだけど、
大トロほどしつこくないから何貫でもいけちゃう危険な存在。
寿司屋で「今日はいい中トロ入ってるよ」と言われたら、迷わず頼むべし。
マグロの産地によって脂の質や風味が違うので、食べ比べも楽しい。
寿司好きなら中トロはマスト。
第3位：えんがわ
ヒラメやカレイの縁側部分で、希少部位ゆえに通好み。
噛めば噛むほど脂の甘みが溢れ出して、口の中が旨みの洪水状態。
筋のような歯応えがある独特の食感もクセになる。
知らない人にはぜひ食べてほしい隠れ名ネタで、個人的には塩で食べるのが好き。
回転寿司でも人気だけど、高級店のえんがわは別格の脂の質で感動レベル。
知ってるだけでちょっと通ぶれるのもポイント。
第2位：ウニ
賛否が分かれるネタだけど、新鮮なウニは甘くて濃厚で、
まるで海そのものを食べているような味わい。
ミョウバンを使っていないものは特に甘さが際立ち、舌の上でとろける感覚が至高。
値段は張るけど、食べると「これが本当のウニか」と世界が変わる人続出。
産地によっても風味が全然違い、北海道産のものは特にクリーミーで甘い。
寿司の中でも一度は体験してほしい贅沢ネタ。
第1位：生の本マグロ大トロ
寿司界の王様と言われる所以が、一口で分かる。
口に入れた瞬間、何も噛まずとも溶けていく脂の甘みと旨み。
まるで濃厚なバターを食べているようなのに、嫌な重さがなくスッと消える後味が衝撃的。
高いけど食べると人生観変わる人続出って言われるのも納得。
特にマグロの本場・青森の大間産は脂の質が別格で、しつこさゼロの純粋な旨みだけが残る。
値段を気にせず一度は頼んでほしい、究極のネタ。
